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水菜は、シャキシャキした食感が楽しめて、サラダによく使われますが、汁物に入れても、アクセントになっておいしいです。   水菜は低カロリーでダイエット中にもおすすめだし、健康面においても頼もし ...

かぶの見た目は大根のようですが、大根とは違った味わいで、スープやサラダ、漬物に使われることが多いです。   大根よりも独特な味があるため苦手な人もいるかもしれませんが、調理法によって味わいが ...

ヌルとねばりけの強いめかぶは、健康食と言われています。 めかぶは栄養価が高いと言われていて、主に含まれている成分は、ヨードやフコイダン、ビタミンK、アルギン酸、カルシウム、フコキサンチンです。 &nb ...

柿は果物としてそのまま食べてもおいしいですが、干し柿もおいしいし、薄くスライスしてサラダに入れるレシピもあります。   幅広いメニューにさりげなく相性があう柿ですが、柿はおいしいだけでなく、 ...

かぼちゃはレパートリーも多いですし、洋風の料理にも和風にも使えて万能です。栄養面ではビタミンAが豊富で、風邪予防にもなると言われています。   一年で最も日が短くなる冬至の日にかぼちゃを食べ ...

ごぼうを使った代表的な料理と言えば、「きんぴら」が挙げられますよね。 日本の伝統的な副菜で、栄養価も高いと言われています。また、最近は、ごぼうの栄養分を手軽にとれるごぼうチップスやごぼう茶の人気も出て ...

れんこんと言えば、白くて穴のあいた形が特徴で、シャキシャキキした歯切れのいい食感が料理にアクセントを加えています。   近年では、れんこんが花粉症予防にもなると言われていて、花粉症体質の人に ...

冬瓜はカロリーも低くてダイエット中にも使えますし、健康効果も高く、糖尿病予防にもなると言われています。実際、病食で出されることも多いヘルシーな野菜で、味もクセがなくて食べやすいです。   見 ...

バジルは洋食との相性が良く、風味を爽やかにスッキリさせてくれるハーブです。アクセントとして入れるスパイスのようなものですが、実は精神や肉体にもいい効能があります。   普段、何気なくフレーバ ...

菜の花はアブラナ科に属していて、同じ仲間には白菜やブロッコリー、キャベツ、チンゲンサイなどがあります。見た目は全然違っても、同じグループなのですね。   菜の花は綺麗な緑色をしているので彩り ...